És la beguda de l’estiu, saludable i nutritiva apta per a gairebé tots els públics i us la podeu fer  a casa

Poseu les xufles en remull 24 hores i tritureu- les amb una batedora de mà.

Filtreu la barreja et voilà.

Jo he utilitzat el “Chufamix”, que facilita molt les coses. Tot seguit us ho il·lustro.

Després de les 24 hores en remull, en tan sols 5 minuts tenim una orxata deliciosa i saludable.

Per fer-la he utilitzat tan sols 200 grs de xufles/ 1 litre d’aigua.

Si voleu donar-hi un toc de dolç hi podeu afegir una o dues cullerades soperes de sucre de coco o 4 dàtils Medjoul.

Nutricionalment l’orxata és una beguda molt rica en minerals ( ferro, fòsfor, magnesi, zinc, potassi, calci), vitamina C i E, greixos vegetals (acids grassos moninsaturats, com el de l’oli d’oliva que ajuden a disminuir el colesterol en sang) i carbohidrats, conté un tipus de midó que la fa molt digestible i millora els processos d’estrenyiment.

També conté aminiàcids com l’arginina, que intervé de forma positiva sobre la circulació i la pressió sanguínia.

L’orxata no porta gluten, tot i així les persones amb diabetes cal que la prenguin amb mesura ja que el contingut de midó també té incidència en el nivell de sucre en sang, com en el cas de  la patata i el boniato. Penseu que la xufla és també, un tubercle.

La millor manera de prendre-la, acabada de fer, fresca i sense sucre.

Quan la feu a casa us durarà com a molt 2 o 3 dies en nevera. L’orxata és un producte viu i la nostra no porta cap d’additiu.

Que la gaudiu!